군은 지난 2일 서면 마량리 마을 회관에서 요리 장터 입주자 및 진행 요원 등 20여 명을 대상으로 위생 및 친절 서비스 교육을 실시했으며, 축제장 미관 정비를 위해 대청소를 실시하는 한편 주변 업소 위생 지도 점검에 나섰다.
육질이 쫄깃하고 담백한 맛을 자랑하는 광어의 참 맛을 맛볼 수 있도록 1kg당 30,000원(매운탕 포함)이라는 저렴한 가격으로 요리 장터가 운영되며 별도로 마련된 부스에서는 광어‧도미를 이용한 초밥 만들기를 진행하여 재미를 느끼고 현장에서 직접 먹을 수 있는 기회를 제공할 예정이다.
매년마다 가장 큰 인기를 얻고있는 메인 체험인 맨 손으로 광어 잡기 체험을 비롯하여 뜰채를 이용한 어린이 광어 낚시 체험, 어부 아저씨의 내 맘대로 깜짝 경매, 기념 공원에서 광어 찾기, 모시 짜기 체험, 재래 김 만들기 체험 등의 프로그램이 마련되어 관광객들에게 높은 만족도를 선사한다.
또한 서천 지역민들이 재능 기부의 일환으로 직접 참여하여 우슈, 난타 및 가야금, 색소폰, 아코디언, 오카리나 등의 연주 및 공연을 펼치고 유레카, 할리퀸, 에이드, 루비 등 걸 그룹과 아이돌 그룹인 더블 에이트, 초청 가수 신동곤, 윤선미, 7080 어쿠스틱 밴드 블래스와 비보이 그룹 블랙 버스터의 공연으로 축제를 더욱 더 다채롭고 풍성하게 한다.
관광객이 직접 참여하는 즐거운 장기 자랑, 즉석 노래 자랑 등이 준비되어 있으며 오는 20일 토요일 오후 3시에는 한국 최초 성경 전래 기념관 개관기념으로 전통 예술단 '혼'의 창작 무용극 '바이블 로드' 공연이 열려 축제의 백미를 장식한다.
홍성돈 서면 개발 위원장은 "축제장에 방문하시어 5월의 생선으로 지정된 광어를 마음껏 맛 보시고 다양한 프로그램과 공연을 통해 관광객들이 행복을 느낄 수 있는 축제로 승화되길 바란다" 고 전했다.